Best news on social media
        novosti.rs

14.11.2016 | 08:10
        Smedia preuzela:

14.11.2016 | 10:10
16%
47

Shutterstock

NAKON pravilnog usoljavanja, meso se u domaćinstvima uobičajeno suši, odnosno izlaže dimu. Dimljenjem se mesu oduzima vlažnost, koja ubrzava razvoj bakterija, a meso na taj način dobija i prijatan ukus.

Meso se može dimiti hladnim ili toplim dimom. Hladno dimljenje je na temperaturi oko 15 stepeni. Topliji dim isušuje meso i ono spolja postaje suvo i i tvrdo, čime se sprečava dalji prodor dima u unutrašnjost, a samim tim i sušenje i konzerviranje središnjeg dela komada mesa. „Hladno“ se dime trajne kobasice, šunke, slanina...

Toplim dimljenjem na temperaturi od 20 do 40 stepeni Celzijusa dime se polutrajne kobasice, viršle, salame. Prerađevine dimljene hladnim dimom budu samo dimljene, dok dimljenje...

comments powered by Disqus
...

Gratinirane makarone sa mlevenim mesom

65 min 4 osobe Lako Sastojci: ...

32
kuvar
6
...

I doručak i ručak: Kajgana sa tikvicama

Sprema se lagano i brzo, baš kao što volite.

34
kuvar
67
...

Laneno seme i đumbir u borbi protiv kancera

Poznato je da vlakna u namirnicama ubrzavaju prolazak hrane kroz digestivni trakt, stimulišu varenje i brzo neutrališu kancerogene materije iz organizma. ...

10
kuvar
5
...
5
kuvar
11
...

Da li se suši uvek pravi samo od sirove ribe?

Tradicionalni japanski zalogaji zapravo se daleko češće prave od termički obrađene ribe i morskih plodova, ili su pak vegetarijanski i uopšte ne sadrže ...

0
kuvar
2
...

ŠKOLA KUVANjA: Punjene školjkice

Da biste pripremili punjene školjkice potrebna vam je testenina, meso po ukusu, paradajz pire, kim, nana, maslinovo ulje...

0
kuvar
4
...

Nestvarno dobre – poslastičarske orasnice

70 min 6-8 osoba Lako Sastojci: ...

0
kuvar
10
...

Vrteška II: Bliži se najveća smotra kraft piva na ovim prostorima

Međunarodni festival kraft piva Vrteška II biće održan 5. i 6. maja u Magacinu Depo.

0
kuvar
2
...
0
kuvar
7
...
0
kuvar
48
...

Ukusno i praktično – tortilla wraps

30 min 8 osoba Lako Sastojci: ...

1
kuvar
14
...

Trpeza dostojna dvora: Kako se hrani kraljica Elizabeta II

Britanska kraljica Elizabeta Druga nedavno je proslavila 91. rođendan, a na tronu Ujedinjenog Kraljevstva već je 65. godina.

1
kuvar
6
...

Torte i kolači #68

U novom broju magazina Torte i kolači očekuje vas više od 40 novih recepata. Izdvajamo: prolećni kolač, padobrance, puter baklavu, ...

0
kuvar
7
...

Slana štrudla sa pesto sosom

150 min 6 osoba Lako Sastojci: ...

0
kuvar
3
...

Cimet umesto zaslađivača

Nemojte šećer menjati veštačkim zaslađivačima, jer ni oni nisu preporučljivi za zdravlje, već u čaj ili kafu ubacite malo cimeta ili kakaoa, pošto ...

0
kuvar
9
...

Zbog ovog ulja vaši zglobovi biće kao novi, a na stres ćete zaboraviti

Lovorov list je jedan od čestih i omiljenih začina u kulinarstvu, ali malo ko zna da se lišće ove biljke može koristiti u zdravstvene svrhe. Zdravstvene ...

0
kuvar
31
...

Gulaš s crvenim vinom

110 min 4 osobe Lako Sastojci: ...

0
kuvar
6
...

Mafini sa bananama

35 min 12 kom Lako Sastojci: ...

0
kuvar
6
...

Iz bakine sveske s receptima – carske štangle

80 min 8-10 osoba Lako Sastojci: ...

14
kuvar
33
...

6 recepata za mafine bez kojih nećete moći

50 minuta 12 komada Lako Sastojci: ...

11
kuvar
51
...

Top 5 biljaka za biserno bele zube

Želite svetliju nijansu zuba? Evo namirnica koje vam mogu pomoći da postanete ponosni vlasnih belih zuba: Lovorov list

0
kuvar
8