Best news on social media
        novosti.rs

14.11.2016 | 08:10
        Smedia preuzela:

14.11.2016 | 10:10
16%
47

Shutterstock

NAKON pravilnog usoljavanja, meso se u domaćinstvima uobičajeno suši, odnosno izlaže dimu. Dimljenjem se mesu oduzima vlažnost, koja ubrzava razvoj bakterija, a meso na taj način dobija i prijatan ukus.

Meso se može dimiti hladnim ili toplim dimom. Hladno dimljenje je na temperaturi oko 15 stepeni. Topliji dim isušuje meso i ono spolja postaje suvo i i tvrdo, čime se sprečava dalji prodor dima u unutrašnjost, a samim tim i sušenje i konzerviranje središnjeg dela komada mesa. „Hladno“ se dime trajne kobasice, šunke, slanina...

Toplim dimljenjem na temperaturi od 20 do 40 stepeni Celzijusa dime se polutrajne kobasice, viršle, salame. Prerađevine dimljene hladnim dimom budu samo dimljene, dok dimljenje...

comments powered by Disqus
...
17
kuvar
3
...

Oblande sa čokoladom

60 min 8-10 osoba Lako Sastojci: ...

15
kuvar
3
...

Pečeni oslić s brokolijem i čeri paradajzom

60 min 2-4 osoba Lako Sastojci: ...

14
kuvar
1
...

Pet ideja za uštedu prostora u malim kuhinjama

Praktično rešenje za odlaganje i uštedu prostora.[...]

11
kuvar
13
...

Znate li šta su šećerni alkoholi?

Na dekleracijama proizvoda koji ne sadrže šećer često je naznačeno da u sebi imaju šećerne alkohole – zaslađivače smanjenih kalorijskih vrednosti, ...

10
kuvar
7
...

Manje ugljenih hidrata, bolje zdravlje

Sa ovim jelovnikom lako ćete doći do željene težine. Dozvoljene su sve vrste mesa, hleb i testeninu jedite što ređe, a izbegavajte i sireve

10
kuvar
2
...

Kolač bez brašna – brownies sa nugat kremom

60 min 6 osoba Lako Sastojci: ...

0
kuvar
16
...

Fokača sa sušenim paradajzom, maslinama i ruzmarinom

65 min 4 osobe Lako Sastojci: ...

0
kuvar
15
...

Puž pita – domaća pita sa mesom i kupusom

95 min 4-6 osoba Lako Sastojci: ...

1
kuvar
10
...

Palačinke sa jabukama

Ukusne i sočne palačinke sa jabukama biće gotove za kratko vreme. ...

0
kuvar
10
...

Marinirani specijaliteti

Predlozi za ručak: Pileća krilca, Rolovano meso, Teleći kotleti, Pijana govedina, Na meksički način, U sosu od narandže, Sočni juneći ražnjići.. ...

0
kuvar
5
...

Gurmanski obrok: Bataci sa povrćem

Tokom hladnih dana organizmu su potrebna jača jela. Zato vam predlažemo batake sa povrćem ...

0
kuvar
4
...

Kiflice sa kukuruznim brašnom

75 min 6-8 osoba Lako Sastojci: ...

0
kuvar
5
...

Prestanite da plaćate skupe dečje rođendanske torte, već ih ukrasite same i to OVAKO!

Znate da pravite torte i kolače, ali vam dekoracija ne ide baš od ruke. Pa zbog toga, pred svaki dečji rođendan, vi ipak angažujete profesionalce i ...

0
kuvar
9
...

Par trikova koji će vam olakšati kuvanje

Isprobajte par trikova tj. saveta koje vam danas nudimo i sebi olakšajte boravak u kuhinji. Testeninu kuvajte minut ili dva manje nego ...

0
kuvar
5
...

Miris domaćih kolača – slatke kiflice s bademima

90 min 6-8 osoba Lako Sastojci: ...

2
kuvar
5
...

Krem čorba od pečuraka i kokosovog mleka

50 min 4-6 osoba Lako Sastojci: ...

0
kuvar
3
...

Brzo, lako, ukusno: Recept za keksiće od samo 3 sastojka

Domaći hrskavi keksići pravo su uživanje! A i jednostavno se spremaju! ...

0
kuvar
12
...

Losos u lisnatom testu – zalogaj koji zavodi

40 min 2 osobe Lako Sastojci: ...

0
kuvar
8
...

Jednostavno i zdravo: Proteinske palačinke

Brzo i lako napravite proteinske palačinke koje će pokrenuti vašu jutarnju energiju... ...

0
kuvar
10
...

Iz jednog lonca – pasta sa viršlama i sirom

40 min 4 osobe Lako Sastojci: ...

0
kuvar
4
...

Diplomat torta

60 min 8 porcija Lako Sastojci: ...

0
kuvar
15